台湾料理 新楽坊

北区志茂の通り沿いに店を構える「台湾料理 新楽坊」でまず試したいのが、程よい辛味と旨味が調和した四川風麻婆豆腐です。極端な痺れに偏らず具材の食感をしっかり残した仕立てで、白ご飯との相性の良さが際立ちます。麺類で味わいたいならマーボーラーメンも魅力的で、縮れ細麺を啜るうちに醤油スープと麻婆餡が自然に溶け合い、スープまで後を引く一杯に仕上がっています。

一品料理で人気を集める手作り焼き餃子は、厚めの皮がもっちりとしており、焼き目の中から肉汁があふれる食べ応えのある点心です。しっとりとした肉質にさっぱりした葱ダレを合わせた蒸し鶏のネギソースかけや、火入れの良さが光るニラレバ炒め、酸味と甘みの加減が軽快な酢豚など、炒め物や前菜にも丁寧な仕事が感じられます。

お昼の定食や麺類でしっかりお腹を満たす使い方はもちろん、夕方以降は前菜1品と小皿料理1品に飲み物1杯を組み合わせられる「お得セット」から始めるのも心地よい過ごし方です。生ビールや甕だし紹興酒を傾けながら、気取らないテーブル席で多彩な台湾・中華料理をゆっくり楽しめます。